冬天，皮肤干燥使劲吃这菜，一通便、二降压、三补水，好吃又不贵

谁说健康餐注定清淡无味？这道菜偏要打破偏见，豆腐煎得外皮微焦，内里却吸饱了咸鲜汤汁，油菜脆嫩清甜，恰到好处地解了腻，吃上一口，豆腐的滑、油菜的脆，在舌尖交织出冬日的温暖节奏，每一口都是实实在在的满足。

这就是今天是我今天分享给大家的这道“油菜豆腐”。冬天干燥感拉满，总觉得嗓子干，皮肤缺水紧绷的不适总让人烦恼？多吃些油菜是不错的选择，它热量低、水分足，富含钾元素，既能补充冬日里流失的水分，还能帮助调节体内电解质，对控制体重也很友好。

除了补充水分，油菜还具有预防便秘、降压和强免疫等作用，加上北豆腐的优质蛋白，这道菜妥妥的低脂高蛋白，吃着美味又无负担，老人小孩都适合。话不多说，具体做法一起来看看吧。

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【油菜豆腐】

所需食材：北豆腐半盒、油菜6小棵、葱丝适量、生抽2勺、蚝油1勺、醋半勺、花椒粉适量、盐适量、淀粉两勺、白糖少许、食用油适量。

做法步骤：

步骤1油菜洗净切小段，北豆腐半盒切0.5cm左右的片，之后对角切成三角形或方片。

步骤2锅中倒入适量的油，油温到七八成时下豆腐，两面煎成金黄色出锅，在笊篱上控油几分钟。这时，淀粉加2勺清水调和备用。

步骤3锅里剩的底油加温，放葱丝呛锅后，倒入豆腐。淋入一勺酱油、一勺蚝油、半勺醋和少许的白糖炒匀。之后倒入水淀粉翻炒，翻炒过程大概3分钟左右。

步骤4豆腐上色后，倒入油菜段，翻炒几下。倒入适量的盐和花椒粉翻炒。中间可盖盖儿一会儿，油菜开始变蔫时即可出锅。

步骤5油菜豆腐就完成了。你做豆腐时喜欢煎得焦一点还是软一点？油菜是喜欢脆口的还是焖得软烂的？快来评论区告诉我你的偏好，下次我照着你的口味试试。

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发布于：江苏省